베이컨추천1 삼겹살은 갈색인데 베이컨은 왜 핑크색일까? 여러분들 삼겹살 좋아하시죠? 노릇노릇 지글지글 세상에서 제일 맛있다고 해도 과언이 아닌거같아요! 그런데 이렇게 노릇노릇 '갈색'이 되는'삼겹살' 왜? '베이컨'은 구워도 '핑크색'인걸까요? 지금부터 재미있는 이야기들과 알아볼까요?' 자 건조햄과 베이컨은 서로 다릅니다 왜 다른 가공육 문화가 발달했을까요? 우리가 알고 있는 이탈리아의 프로슈토, 스페인의 하몽 등은 같은 건조육입니다. 그리고 베이컨은 뭐 베이컨이죠 ㅎㅎ 옛날옛적 동유럽쪽 사람들은 바다와의 인접성이 떨어지기 때문에 소금을 구하기 어려웠습니다. 그래서 동굴안의 암염을 사용하곤 했는데요 ( 본 이미지는 본문과 별 상관이없습니다. ) 어라? 암염으로 고기를 염장하고 매달아두니까! 옴몸메!?!! 엄청 보존이 잘되고 독특한 풍미가 나잖아? 이거 뭐임 .. 2020. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
